La Duja Ristorante Enoteca
La Duja Ristorante & Vineria è situato nel centro storico di Ciriè, in provincia di Torino. La nostra cucina unisce la tradizione piemontese alla contemporaneità e all’innovazione culinaria. L’enoteca presenta una vasta scelta di vini.
Menù di Pasqua
Prenotazione obbligatoria – Posti Limitati
ANTIPASTI
La battuta di fassone alla nizzarda
L’asparago, zabajone salato, cialda di grana padano
PRIMO
Il nostro raviolo del plin al ristretto di vitello
SECONDO
La guancia di manzo brasata al nebbiolo e crema di patate
OPPURE
Le costolette di agnello a scottadito e patate rustiche
DESSERT
La panna cotta alla vaniglia e spuma al caffè
Servizio, Pane, grissino – acqua – espresso
€ 53 p.p.
Vini esclusi
Antipasti
Il girello di vitello
al punto rosa e salsa ‘900 -14€
Il tris delle Langhe
l’albese di fassone, aspargo crudo e crema di nocciole, la battuta di fassone alla nizzarda, la salsiccia di Bra -18€
L’asparago
L’asparago al vapore, zabajone salato e cialda di grana padano -13€
Primi
I tajarin maison
all’uovo e ragù sfilacciato di fassone – 15€
La crespella
La crespella di primavera e verdure dell’orto – 14€
I plin
Il nostro raviolo del plin, fonduta di toma Regina e salame di turgia – 16€
Lo gnocco
alla romana con fonduta al blu di Lanzo e polvere di speck – 14€
Secondi
La guancia di manzo
brasata al nebbiolo e crema di patate dell’orto – 20€
Il sottofiletto
di vitellone scottato, riduzione al vermouth e patate rustiche – 20€
Il rollè di coniglio
al forno, salsa al Pusa® e purea di sedano rapa – 19€
Dessert
Il dolce Piemonte
bonet, gianduiotto, tiramisù – 7€
Il tris di giandujotti
latte, fondente, pralinato – 6€
La cheesecake
allo yogurt e lamponi – 7€
Il cuore caldo
al cioccolato e gelato alla vaniglia – 8€
Il vino buono
Ristorante Enoteca
Il ristorante è diviso in due sale. La Sala Rossa, caratterizzata dal caminetto e dalle luci soffuse, è la giusta location per una cena in un ambiente tranquillo. La nostra Sala Verde è l’ideale per banchetti, cene di compleanno, ricorrenze varie.
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