Menu per un pranzo unico
Gli antipasti
Il girello di vitello
al punto rosa e salsa ‘900 -16€ porzione degustazione -9€
Il tris delle Langhe
l’albese di fassone, crema di mirtilli e noci – la battuta di fassone, spuma di caprino e tartufo nero – la salsiccia tipo Bra e riduzione al Nebbiolo– 20€
La degustazione Piemonte
il tomino ubriaco – la nostra giardiniera di verdure – il tartrà piemontese e salsa leggera alle acciughe – 15€
Il cremoso di zucca
Crema al blu del Monviso, amaretti -14€
L’uovo pochè
fonduta di topinambur, funghi freschi trifolati – 15€
la nostra giardiniera di verdure
– 9€
Il tartrà piemontese
E salsa leggera all’acciuga – 9€
I Primi
Il maccheroncino al torchio
alla carbonara – 13€
I tajarin maison
all’uovo e ragù sfilacciato di fassone – 17€
La lasagna
alla piemontese – 18€
I ravioli del plin
al ristretto di vitello- 18€
Lo gnocco alla romana
fonduta al blu di Lanzo, speck croccante – 16€
I Primi
I secondi
Alcune preparazioni sono soggette all’abbattimento della temperatura secondo la legge CE852/2004 per preservarne la freschezza
La guancia di manzo
brasata al nebbiolo e crema di patate dell’orto – 23€
Il sottofiletto di vitellone scottato
riduzione al vermouth, patate rustiche – 22€
La sella di cervo al forno
salsa ai frutti di bosco, polenta grigliata – 25€
Il filetto di maialino
in crosta di nocciole, purée di patate e salsa alle mele – 21€
La selezione
di verdure dell’orto al vapore – 10€
La misticanza
di insalate e pomodori datterino – 8€
I Dolci
Il dolce piemonte
bonet, gianduiotto, tiramisù – 7€
il tris di giandujotti
latte, fondente, pralinato – 6 €
la torta
di nocciole e zabajone sifonato – 7,5€
Il cuore caldo
al cioccolato e gelato alla vaniglia – 8€
il gelato
alla vaniglia e frutti di bosco freschi- 7€
La crema di castagne
spuma alle arachidi e salsa al caramello
– 7,5€
Il tiramisu
– 6€
le tome
selezione di tome delle valli di lanzo – 8€
I Dolci
I menù per un pranzo veloce
Abbinamento Antipasto & Primo
l’albese di fassone, crema di mirtilli e noci
il maccheroncino al torchio alla carbonara
22€
Abbinamento Antipasto & Secondo
il tartrà piemontese e salsa leggera all’acciuga
il filetto di maialino in crosta di nocciole, purèe di patate, salsa alle mele
Servizio, pane, grissino, acqua
25€
Vivi un’esperienza culinaria indimenticabile nel cuore di Ciriè
In provincia di Torino, il Ristorante Enoteca La Duja è molto più di un semplice ristorante: è un luogo dove tradizione e innovazione si fondono per offrirti un’esperienza gastronomica unica e raffinata. Situato nel suggestivo centro storico di Ciriè, il nostro ristorante ti accoglie in un’atmosfera calda, elegante e accogliente, perfetta per una cena speciale, un pranzo di lavoro o una celebrazione indimenticabile.
La nostra cucina si ispira alla tradizione piemontese, esaltandola con un tocco di creatività e sperimentazione, per offrirti piatti preparati con ingredienti freschi e selezionati. Il tutto è accompagnato da un’ampia selezione di vini pregiati, scelti con cura per valorizzare ogni portata.
Il nostro personale esperto e appassionato è sempre a tua disposizione per consigliarti il miglior abbinamento tra cibo e vino, assicurando un’esperienza di gusto eccellente e memorabile.
Che tu stia cercando un luogo intimo per una serata romantica, una location per un evento speciale o un ristorante di qualità dove gustare il meglio della cucina piemontese a Ciriè, La Duja è la scelta perfetta.
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