Il girello di vitello
14€al punto rosa e salsa '900
Il tris delle Langhe
18€l'albese di fassone, crema di mirtilli e noci - la battuta di fassone, spuma di caprino e tartufo - la salsiccia di Bra
La degustazione di antipasti
18€girello di vitello e salsa '900 - tomino ubriaco - filetto di acciuga e bagnet vert - zucchine in carpione - tartrà piemontese e fonduta di toma
Il sushi piemontese
14€2 tipi di roll - 1 tartare - tot 6 pz
Il cremoso
13€di zucca, crema al cashel blue, amaretti
Il tentacolo di polpo
16€con patate, bagnet rous e polvere di olive
I Primi
i tajarin
14€I tajarin maison all'uovo e ragù sfilacciato di fassone
La lasagna
14€bolognese alla piastra
Il rigatone
12€'Monograno Felicetti' alla carbonara ( cottura 12' )
plin 'Gran Torino
16€fonduta di toma Regina e salame di turgia
lo gnocco
14€alla romana, fonduta al blu di Lanzo, speck croccante
I Primi
I secondi
Alcune preparazioni sono soggette all’abbattimento della temperatura secondo la legge CE852/2004 per preservarne la freschezza
la guancia
20€di manzo brasata al nebbiolo e crema di patate dell'orto
Il sottofiletto
20€di vitellone scottato, riduzione al vermouth e patate rustiche
La faraona arrosto
19€coscia fritta e crema di patate
La selezione
9€di verdure dell'orto
La misticanza
7€di insalate e pomodori pachino
I Dolci
Il dolce Piemonte
6€bonet, gianduiotto, tiramisù
Il tris di giandujotti
4,5€latte, fondente, pralinato
la torta
7€di nocciole e zabajone sifonato
le tome
9/6€selezione di tome delle valli di Lanzo
la mousse
7€al mango e cioccolato passion fruit
il gelato
7€alla vaniglia, frutti di bosco e crumble alle nocciole
il cremoso
7€allo yogurt, sorbetto ai lamponi e sablè alle mandorle
I Dolci
I menù per un pranzo veloce
Menù Antipasto / Primo Classic
18€Il rigatone ‘Monograno Felicetti’ alla carbonara
menu antipasto / secondo
22€Il girello di vitello al punto rosa e salsa ‘900
La guancia di vitello brasata al nebbiolo e crema di patate dell’orto
