Menu per un pranzo unico
Gli antipasti
Il girello di vitello
al punto rosa e salsa ‘900 -15€
Il tris delle Langhe
l’albese di fassone, crema di albicocche, cialda di toma Regina – la battuta di fassone, scalogno, acciughe, capperi, tuorlo – la salsiccia di Bra e riduzione al Nebbiolo – 19€
La merenda sinoira
il girello di vitello e salsa ‘900 – la lingua in salsa rossa – le acciughe al verde – le zucchine in carpione – 19€
Il fassone
marinato al Porto, spuma di caprino, mirtilli -16€
La cheesecake salata
pomodori confit, fiori di zucca, cialda di taralli – 14€
Le acciughe al verde
Le zucchine in carpione
I Primi
Gli strozzapreti
all’amatriciana – 13€
I tajarin maison
all’uovo e ragù sfilacciato di fassone – 16€
I rabaton
ricotta e spinaci gratinati e crema di datterino giallo – 15€
I ravioli del plin
al ristretto di vitello- 16€
Lo gnocco alla romana
fonduta al blu di Lanzo, speck croccante – 15€
I Primi
I secondi
Alcune preparazioni sono soggette all’abbattimento della temperatura secondo la legge CE852/2004 per preservarne la freschezza
La guancia di manzo
brasata al nebbiolo e crema di patate dell’orto – 22€
Il sottofiletto di vitellone scottato
riduzione al vermouth, patate rustiche – 22€
Le costine di maiale CBT
patate grigliate, la nostra salsa rubra – 21€
La selezione
di verdure dell’orto al vapore – 9€
La misticanza
di insalate e pomodori datterino – 7€
I Dolci
Il dolce piemonte
bonet, gianduiotto, tiramisù – 7€
il tris di giandujotti
latte, fondente, pralinato – 6 €
la torta
di nocciole e zabajone sifonato – 7,5€
Il cuore caldo
al cioccolato e gelato alla vaniglia – 8€
il gelato
alla vaniglia e frutti di bosco freschi- 7€
La cheesecake
allo yogurt e lamponi – 7€
Il babà
al Pusa®, cioccolato bianco, cremoso al caffè – 7€
le tome
selezione di tome delle valli di lanzo – 8€
I Dolci
I menù per un pranzo veloce
Abbinamento Antipasto & Primo
le zucchine in carpione
gli strozzapreti all’amatriciana
servizio, pane, grissino, acqua
21€
Abbinamento Antipasto & Secondo
l’albese di fassone, crema di albicocche, cialda di toma
le costine di maiale al forno, patate grigliate e la nostra salsa rubra
Servizio, pane, grissino, acqua
24€
Vivi un’esperienza culinaria indimenticabile nel cuore di Ciriè
In provincia di Torino, il Ristorante Enoteca La Duja è molto più di un semplice ristorante: è un luogo dove tradizione e innovazione si fondono per offrirti un’esperienza gastronomica unica e raffinata. Situato nel suggestivo centro storico di Ciriè, il nostro ristorante ti accoglie in un’atmosfera calda, elegante e accogliente, perfetta per una cena speciale, un pranzo di lavoro o una celebrazione indimenticabile.
La nostra cucina si ispira alla tradizione piemontese, esaltandola con un tocco di creatività e sperimentazione, per offrirti piatti preparati con ingredienti freschi e selezionati. Il tutto è accompagnato da un’ampia selezione di vini pregiati, scelti con cura per valorizzare ogni portata.
Il nostro personale esperto e appassionato è sempre a tua disposizione per consigliarti il miglior abbinamento tra cibo e vino, assicurando un’esperienza di gusto eccellente e memorabile.
Che tu stia cercando un luogo intimo per una serata romantica, una location per un evento speciale o un ristorante di qualità dove gustare il meglio della cucina piemontese a Ciriè, La Duja è la scelta perfetta.
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