al punto rosa e salsa ‘900 -15€
porzione degustazione -8€
l’albese di fassone, asparago crudo, crema di nocciole – la battuta di fassone alla Nizzarda – la salsiccia di Bra e riduzione al nebbiolo -18€
il girello di vitello e salsa ‘900 – la giardiniera di verdure – il flan di asparagi e crema di parmigiano – 14€
salmerino marinata alla rapa rossa e maionese alle fave -15€
al vapore con zabajone salato e cialda di grana padano – 14€
e crema di parmigiano – 7€
all’uovo e ragù sfilacciato di fassone – 16€
alle verdure di primavera – 14€
‘Monograno Felicetti’ alla gricia – 14€
al ristretto di vitello- 16€
fonduta al blu di Lanzo, speck croccante – 15€
Alcune preparazioni sono soggette all’abbattimento della temperatura secondo la legge CE852/2004 per preservarne la freschezza
brasata al nebbiolo e crema di patate dell’orto – 22€
riduzione al vermouth, patate rustiche – 22€
al forno, purèe di sedano rapa e riduzione al Pusa® – 20€
di verdure dell’orto al vapore – 9€
di insalate e pomodori datterino – 7€
bonet, gianduiotto, tiramisù – 7€
latte, fondente, pralinato – 6 €
di nocciole e zabajone sifonato – 7,5€
al cioccolato e gelato alla vaniglia – 8€
alla vaniglia e frutti di bosco freschi- 7€
allo yogurt e lamponi – 7€
al Pusa®, cioccolato bianco, cremoso al caffè – 7€
selezione di tome delle valli di lanzo – 8€
Il girello di vitello al punto rosa e salsa ‘900
I rigatoni ‘Monograno Felicetti’ cacio e pepe
Servizio, pane, grissino, acqua
19€
Il flan di asparagi e crema al parmigiano
Il rollè di coniglio al forno, purèe di sedano rapa e riduzione al Pusa®
Servizio, pane, grissino, acqua
23€
In provincia di Torino, il Ristorante Enoteca La Duja è molto più di un semplice ristorante: è un luogo dove tradizione e innovazione si fondono per offrirti un’esperienza gastronomica unica e raffinata. Situato nel suggestivo centro storico di Ciriè, il nostro ristorante ti accoglie in un’atmosfera calda, elegante e accogliente, perfetta per una cena speciale, un pranzo di lavoro o una celebrazione indimenticabile.
La nostra cucina si ispira alla tradizione piemontese, esaltandola con un tocco di creatività e sperimentazione, per offrirti piatti preparati con ingredienti freschi e selezionati. Il tutto è accompagnato da un’ampia selezione di vini pregiati, scelti con cura per valorizzare ogni portata.
Il nostro personale esperto e appassionato è sempre a tua disposizione per consigliarti il miglior abbinamento tra cibo e vino, assicurando un’esperienza di gusto eccellente e memorabile.
Che tu stia cercando un luogo intimo per una serata romantica, una location per un evento speciale o un ristorante di qualità dove gustare il meglio della cucina piemontese a Ciriè, La Duja è la scelta perfetta.
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