Il girello di vitello
14€al punto rosa e salsa '900
Il tris delle Langhe
16€l'albese di fassone, asparago crudo e crema di nocciole - la battuta di fassone e giardiniera di verdure - la salsiccia di Bra
La trota salmerino
13€marinata alla rapa rossa, maionese alle fave, caviale di agrumi
La degustazione Piemonte
18€girello di vitello e salsa '900 - tonno di coniglio - giardiniera - filetto di acciuga e bagnet vert -flan di asparagi e crema di parmigiano
la battuta
14€di fassone e giardiniera 2.0
l'asparago
13€zabajone salato e cialda di grana padano
I Primi
i tajarin
14€I tajarin maison all'uovo e ragù sfilacciato di fassone
la crespella
14€di primavera e verdure dell'orto
il rigatone romano
12€'Monograno Felicetti' alla gricia
L'agnolotto
13€di magro, burro e salvia
lo gnocco
14€alla romana, fonduta di toma blu di Lanzo, polvere di speck
I Primi
I secondi
Alcune preparazioni sono soggette all’abbattimento della temperatura secondo la legge CE852/2004 per preservarne la freschezza
la guancia
20€di manzo brasata al nebbiolo e crema di patate dell'orto
Il sottofiletto
20€di vitellone scottato, riduzione al vermouth e patate rustiche
Lo spallotto
20€di maialino, salsa alla birra e purèe di patate
la cotoletta
28€di vitello alla milanese ( 500gr ), accompagnata da patate al forno e misticanza di insalate
le verdure
9€La selezione di verdure dell'orto
la misticanza
9€La misticanza d'insalate e pomodorini
I Dolci
Il dolce Piemonte
6€bonet, gianduiotto, tiramisù
Il tris di giandujotti
4,5€latte, fondente, pralinato
la torta
7€di nocciole e zabajone sifonato
le tome
9/6€selezione di tome delle valli di Lanzo
la mousse
7€al mango e cioccolato passion fruit
il gelato
7€alla vaniglia, frutti di bosco e crumble alle nocciole
il cuore caldo
7€al cioccolato e gelato alla vaniglia
I Dolci
I menù per un pranzo veloce
Menù Antipasto / Primo Classic
18€L’albese di fassona piemontese, asparago crudo e crema di nocciole
Il rigatone romano ‘Monograno Felicetti’ alla gricia
menu antipasto / primo vegetale
18€La giardiniera di verdure
L’agnolotto di magro, burro e salvia
menu antipasto / secondo
22€Il girello di vitello al punto rosa e salsa ‘900
Lo spallotto di maialino alla birra e purèe di mele
